East Side Sushi

مايو 21st, 2016

لفت نظري هذا الفيلم صباح اليوم ، أولاً لاهتمامي بالسوشي وثانياً لاقتناعي بفكرة أنه أكلة قابلة للاضافة والتطوير ، أحببت فيه أن جوانا فتاة مكافحة عملت في شتى الأعمال لكسب رزقها ففي جزء من الفيلم تظهر كعاملة تنظيف في النادي الرياضي و في آخر بائعة للفاكهة  إلى أن انتهت بها الأمور إلى شيف سوشي خبيرة ومحترفة لها وصفاتها الخاصة التي قامت بابتكارها كأنواع سوشي جديدة ومختلفة ، ودهشت من الوصفة الخاصة التي قدمتها في مسابقة للسوشي كانت مزيج من الهلابينو و السالمون و الافوكادو والفلفل الأخضر المحمص و التوبيكو وفطر الشيتاكي وزيت السمسم الحار.

 ما أحببته أيضاً في الفيلم ملامح الممثلة الطبيعية التي ظهرت بلا تكلف للدرجة التي شعرت معها بأنها انسانة حقيقية لا تؤدي دور مختلف عن دورها في الحياة الطبيعية.

حصد الفيلم ١٢ جائزة في العام الماضي وتم تصويره داخل مطعم Coach Sushi في كالفورنيا.

ليتحول كل شيء إلا الهوية

أبريل 26th, 2016

أنا من فئة الشباب تحت سن الثلاثين الذين يشكلون ال70% من المجتمع السعودي ممن اشار إليهم ولي ولي العهد السعودي في لقائه الملفت يوم أمس , من منا لا يطمح للتغير الايجابي و النقلات النوعية ذات الجودة العالية ؟ أحببت الأفكار التحولية بما فيها من أمل وترقب وانطلاق لخيال السامع وكل ما أرجوه أن تبهر الرائي بعد سنوات , مؤمنة أن دوام الحال من المحال لكني أحب أن لا يلغى الماضي تحت موجة الجديد ما أعنيه هو أن تجربة بعض الدول المجاورة في التطوير و الاستثمار اتسعت لتلغي كل شيء حتى لم نجد للمدينة جذور ممتدة و راسخة في القدم إلا في صور بين دفتي كتاب قديم أو على ألسنة كبار السن , لذلك سعدت بفكرة انشاء أكبر متحف اسلامي في العالم ورأيتها من أهم الأفكار التي ستحتفظ بما نمتلكه من تاريخ عربي و إسلامي عريق  .. ليتحول كل شيء إلا الهوية .

إذا لم تكن تعرف ما تريد

أبريل 16th, 2016

Boy Without Flower – by Lynd Ward

إذا لم تكن تعرف ما تريد ، فسوف ينتهي بك الحال بالكثير مما لا تريد.

*تشاك بولانيك

 

شكراً صالون المجوهرات

أبريل 16th, 2016

وصلتني دعوة حضور معرض صالون المجوهرات الدولي الذي يقام بشكل سنوي في مدينة الرياض وأشكر المنظمين للاهتمام وارسال الدعوة بشكل خاص ، أحب هذا المعرض لسببين الأول انه يجمع مالم أتخيل أن بالامكان جمعه من مصممين محليين وعالميين وقطع فريدة ومختلفة لتتوفر في مكان واحد السبب الآخر أنه يسهل مهمة البحث عن المناسب في جو هادئ ومنظم ، من هذا المعرض اقتنيت قلادة المصممة دانة العلمي التي ارتديتها مرات عديدة مع شعور محبة متجدد تجاهها .

علاماتُ حزن نبيل

أبريل 11th, 2016

Child and Mask – Kaoru Kawano – 1955

- على وجهك الجميل علاماتُ حُزن نبيل .
- كيف يختلف الحزن النبيل عن الحزن العادي ؟
- الحزن النبيل ينكر وجود نفسه .

* غازي القصيبي – مائة ورقة ياسمين

فكرة صباح اليوم

أبريل 10th, 2016

فكرت بعمل شيء جديد اليوم لقضاء وقت مع الألوان والورق وبعض الأفكار والنتيجة هي أربعة لوحات تحمل عبارة واحدة  : الأعمال العظيمة تبدأ بفكرة ! , وعلى وزن مشوار الألف ميل يبدأ بخطوة , هي الفكرة الأساس طرف الخيط كما نقول بالعامية و مربط الفرس وبيت القصيد بالفصحى , الفكرة الأساسية من العمل التي تتحول في وقت لاحق إلى طبيعة وسلوك وهوية نفكر بها نحن ونصنعها أو تصنعها الظروف فتتشكل إلى عمل مكتمل النمو , ربما تكون لوحات مباشرة نوعاً ما .. قد يفيد وضعها على مدخل أو بجانب مساحة للعمل لاعطاء شعور متجدد بأهمية الفكرة .

قهوتي مُرة

أبريل 3rd, 2016

Artist: Dale Hickey – 1973

الذائقة والخيارات تبقى خاصة وإن حاول المجتمع تعميمها لأهداف شخصية أو مادية ، قد يقُترح عليك قراءة كتاب أو مشاهدة فيلم بتوصية من تثق أو لا تثق بذائقته و قد تتفق الآراء بتوصية شيء ما ثم لا يعجبك ، لم تكن مفاجأة .. لأن لكل شخص ذائقته الخاصة إن التقت بذائقة شخص آخر محيط لا يمكن أن تتفق معها في كل شيء لذلك هناك كوب قهوة سادة و كوب قهوة سكر وبينهم كوب آخر يحتوي على معيارك أنت ، الفترة الماضية رشحت لي أفلام للمشاهدة اثارت طريقة الوصف فضولي وحماسي ثم وقت المشاهدة لم أكملها بعبارة أدق لم تتفق مع ذائقتي أو تستحوذ على تركيزي ، كما سبق أن رشحت لي أكلات .. مطاعم .. أماكن للزيارة لم أجد فيها ما أحب ، لنقل أن كل هذه الأشياء بسيطة بالنسبة لي و إن لم تضيف لي لن تأخذ مني ولنقل أني قد أضعها تحت عنوان تجارب غير مرضية ومضيت دون أن ألتفت إليها ، في المجتمع هناك توصيات تتجاوز المكان الجيد للزيارة أو الفيلم أو الكتاب ،  هي توصيات أخرى تخترق ذائقتك .. تربكك وتكلفك الكثير حينما تمضي ورائها ، يُقترح عليك تحديد اختياراتك المهمة في الحياة تحت تأثير المجتمع وإن لم تكن تناسبك أو عيش حياتك بطريقة نمطية محددة آو التعامل مع الأشخاص بطريقة الخطوات المرقمة الخالية من الشعور ، هناك من يقترح وهناك من يوصي و من يخطط عنك و يبحر في شأن خاص لا يعني أحد سواك ، هنا يجب أن تكون ذائقتك حاضرة و هنا يجب أن يكون اختيارك واضحاً ومحدداً .

الكينوا بدلاً عن الأرز

أبريل 1st, 2016

أعددت اليوم هذه الوصفة و أكثر ما أحببته فيها أن الكينوا حلت مكان الأرز مما يجعلها مشبعة دون شعور بالتخمة ، الكينوا لها فوائدها الغذائية العديدة و أهم مايميزها أنها مناسبة للراغبين في تناول الأكل الصحي دون أن تسهم في زيادة الوزن كما أنها غنية بالحديد والمغنيسيوم والبروتينات .

مقادير الوصفة :

- صحن صدور دجاج

- ٥٠٠ جرام من الكينوا

- باقة بروكلي

- ٤ حبات طماطم صغيرة

- ورق نعناع

-نصف باقة بقدونس

- ملح

-زيت زيتون

- عصير الليمون

تتبيلة الدجاج : زيت زيتون / دبس رمان / خل البالسميك / عصير ليمون / اوريغانو و ورق بقدونس مجفف

الطريقة :

- صحن من صدور دجاج تقطع قطع صغيرة و تتبل بملعقتين من زيت الزيتون و ملعقتين من دبس الرمان وملعقة من خل البالسميك وملعقة من عصير الليمون وترش بالاوريغانو و أوراق البقدونس المجففة توضع في ماكينة فيلبس مدة ٢٠ دقيقة على درجة الشواء.

- ٥٠٠جرام من الكينوا (استخدمت هذا النوع ) تسلق في ٣ أكواب من الماء وملعقتين زيت زيتون وملعقتين من الملح البحري ويضاف إليها قطع صغيرة من البروكلي وتترك مدة ١٥ دقيقة على نار هادئة.

-  بعد استواء الكينوا والبروكلي تخلط في وعاء مع البقدونس والطماطم ويضاف إليها قليل من عصير الليمون ويزين الطبق بورق النعناع و قطع الدجاج المشوية .

Zaha Hadid

مارس 31st, 2016

There are 360 degrees, so why stick to one ?Zaha hadid

الإبداع والاضطراب النفسي

مارس 29th, 2016

by: Josefina Maranzano

" إن التطرف في المزاج وفي الأفكار وفي السلوك بما في ذلك الحالات الذهانية قد ارتبط بالإبداع الفني منذ القدم ومنذ أن كتب الإنسان أو لاحظ هؤلاء الأشخاص الذين يكتبون أو يرسمون أو ينحتون أو يؤلفون الموسيقى " ( 1989 ) – جاميسون .

 

استمتعت بقراءة هذه الدراسة القصيرة عن علاقة أو ارتباط الإبداع بالاضطراب النفسي – وهو موضوع نسبي ومختلف من شخص لآخر بالنسبة لي – ، ما أحببته في هذه الدراسة أنها تتناول الموضوع بأكثر من جانب تحت عناوين مختلفة جمعت من مصادر عديدة واستدلت بالكثير من الحقائق والآراء ، أضعها هنا للفائدة .