Archive for فبراير, 2016

السقوط سهواً أو قصداً ؟

الثلاثاء, فبراير 23rd, 2016

صادفني اليوم سقوط هذه الزهرة قبل أن تصل إليها خطواتي ، سقطت سهواً أو قصداً من يدري كيف كانت تعيش ؟ رأيتها تهوي بانسياق منظم حاملة معها كافة بتلاتها وأوراقها ووهجها وحتى الغصن الصغير الذي يربطها بالعيش ، في لحظة سقوطها تقول : يمتلئ صدري منك أنت دون أن يمتلئ بمقومات حياته ، تخطف الهواء من أمامي وتسيطر على تحركاتي ، أنت هنا دون أن تكون ودون أن أتحدث معك حديثاً حقيقياً قصيراً أو مطولاً ، وعلى كل ذلك اخترت السقوط .    

رحلة مع المتضادات

الثلاثاء, فبراير 16th, 2016

هنا رحلة مع المتضادات حيث حقيقة أن ليس في الدنيا إلا ماهو نافع و ضار ، وسر التنوع والتصنيف في الحياة ، أحببت مشاهدة هذه الحلقة المؤثرة لدكتور مصطفى محمود و التي انعطفت بي إلى منحى تكون فيه الرؤية أكثر تفهم واتزان ، أقل من ساعة أضافت إلى يومي بلا أدنى شك .

حلمت أننا سمكتان شفافتان

الجمعة, فبراير 12th, 2016

- حلمت أننا سمكتان شفافتان
تسبحان معاً في بحر أزرق شاسع..
وعيناك ترمقانني بنظرة كالموسيقي الحنون..
وحين استيقظت، لم يدهشني أن ماء البحر
كان لا يزال يقطر من شعري..
من يقنعني بأن ما أراه في أحلامي
لا يحدث لي حقاً؟

* غادة السمان – عاشقة الأسرار العلنية

ما تعكسه الأشياء

الخميس, فبراير 11th, 2016

وإن صُنعت لي للتشاغل والهروب ، للركض بعيداً والتخطي .. للانهماك في اللحظة فحسب ، كل مافيها جميل لأنها منك وكل انعكاساتها جمال ولطف كمرآة أمام حديقة لا تعكس إلا ربيع وزهر وفراشات .

 

 

oishii sushi من طوكيو إلى السعودية

الخميس, فبراير 4th, 2016

من طوكيو إلى السعودية ( الرياض ) تحديداً مشروع سوشي من الألف إلى الياء بأيدي سعودية فيما يخص هذا المشروع أحببت ثلاثة أشياء أولاً الفكرة ثانياً الاتقان ثالثاً الشغف ، بصراحة في البداية لم املك حماس للتجربة بسبب شعور محبط بتعددية الخيارات التي قد تجعل قيمة السوشي كأكلة مميزة تتراجع ـ بالنسبة لي ـ وذلك يكون بسبب مواد غذائية غير مناسبة مثلاً كنوع الأرز أو الخضروات المستخدمة  أو عدم تماسك المكونات بشكل واضح  فيجعل من تجربة أكل السوشي عادية و يمكن أن لا تعاد خاصة لمن لايحتل الأكل البحري بشكل عام مكانة مهمة لديهم ، بالنسبة لي السوشي أكلة مختلفة احتفظت بقيمتها وخصوصيتها سنين طويلة إلى أن وصلتها سطوة التجديد في السنوات الأخيرة من قبل بعض الطهاة  فأصبحت أراها بألوان صناعية غريبة كألوان الزهور و قطع غارقة في الصلصات التي تجعل منها شيء أقرب إلى المعجنات و أتفهم محاولة الاختراع والتفرد و صحيح جداً أن العين تأكل قبل الفم لكن العين تتوق أيضاً إلى تجربة متكاملة من الاستمتاع والتلذذ ، قصتي مع السوشي بدأت منذ سنوات حيث لم أكن استسيغه من الأصل  وكان ذلك بسبب اختيارات غير مناسبة والغريب أن التجربة لم تتوقف كل ما أحبه الناس من حولي أحببت تجربته لأصل لنتيجة قريبة لذائقتي و ما أحببته هنا في الرياض هو ما يتفرد به كل مطعم للسوشي بالاختلاف عن الآخر و ما ستقوم بتجربته غير متوقع ولا يشبه غيره ، تجربتي مع مشروع اويشي سوشي ناجحة ويمكن أن تعاد مرات عديدة لأن لهم نكهة خاصة قد أجد مايشبهها في مكان آخر لكن لن تكون مطابقة لما يقدمونه .

حتى الآن قمت بتجربة فولكينو رول وهو الأكثر طلباً لديهم وديناميت شريمب و شريمب رول، قد يظن البعض لأول وهلة أن الاسعار مبالغ فيها نوعاً ما لكن بعد مشاهدة الفيديو من داخل المطبخ  أحسست بأن هذه المكونات المختارة بعناية و نظافة مساحة العمل تستحق قيمتها فعلاً .

ذات صلة :
معنى oishii لذيذ بالياباني
يصاحب المشروع مشروع آخر لبيع الأواني اليابانية والكتابة على التشوبستيك